Vino Natural-Sin filtrar 2023
VARIETAL: 100% Sauvignon Blanc
AÑO: 2023
UVAS: Uvas provenientes de nuestro viñedo ubicados a 1280 msnm en zona rural -Villa Berna-Valle de
Calamuchita-CÓRDOBA. Recolección manual, fecha quincena de marzo, Cuartel el Prado. Año de plantación
2004.
VINIFICACIÓN: Selección de racimos en finca y en bodega. Despalillado suave. Encubado por gravedad a
tanque de acero inoxidable de pequeña capacidad. Maceración pelicular durante 75 días. Pisoneos manuales.
Temperatura de fermentación 18°C. Se embotella sin filtrar. Bajo contenido de sulfitos.
DESCRIPCIÓN: Color amarillo con destellos dorados, aromas de frutas frescas, hierbas serranas, herbal, de gran
intensidad aromática, fresco en boca (acidéz natural) complejo, de buen grip, un vino diferente con un carácter
propio.
MARIDAJES: Ideal como aperitivo o acompañando carnes blancas, ensaladas de estación, salmón, trucha fumé,
sushi, etc.
SERVICIO: Entre 6 a 8°C
ENÓLOGO: Gabriel Campana
PARTIDA LIMITADA de 680 Botellas
PREMIOS: 93 Pts- Tim Atkin MW Report 2023-Best of Argentina
