RESERVA 2021
PARTIDA Limitada de 800 Botellas
VARIETAL: 100% Sauvignon Blanc
UVAS: Uvas provenientes de nuestros viñedos ubicados a 1280 msnm en zona rural -Villa Berna-Valle de Calamuchita-Córdoba, Argentina. Fecha de recolección quincena de marzo, Cuartel el Prado. Año de plantación 2004.
VINIFICACIÓN: Tradicional, selección de racimos en finca y bodega. Despalillado y prensado suave, fermentación con levaduras nativas en barricas de roble francés de primer uso de 225 Lts de capacidad. Posterior crianza durante 6 meses. Estiba en botella durante 8 meses.
DESCRIPCIÓN: Color amarillo con destellos verdosos, aromas de frutas frescas, hierbas serranas, herbal. De gran frescura en boca (acidez natural) complejo, de buen grip en boca.
MARIDAJES: Ideal como aperitivo o acompañando carnes blancas, ensaladas de mar, salmón, trucha fumé, sushi, etc.
SERVICIO: Entre 8 a 10°C
